Dobrý deň, prosím vás o radu. Dcéra má alergiu na bielkovinu kravského mlieka, zistené z krvi, jej prejavy sú kašeľ, taký suchý dráždivý. Čakáme na vyšetrenie u alergologa ale zatiaľ sme vyradili mlieko, čítame si zloženia, ale moja otázka je či ak priamo v zložení výrobku nie je mlieko ako alergén uvedené ale dole pod zložením je vetička: výrobok môže obsahovať (stopy) mlieka... Je aj toto pre dieťa zakázané? Napr má veľmi rada lyo jahody, v zložení nie sú ale pod zložením je presne tá veta o tom že môže obsahovať mlieko. Zatiaľ nedávame ani tieto výrobky, preto má zaujíma vás názor na danú vec. Ďakujem pekne za odpoveď
Odpoveď
Dobrý deň, pani Parisians,
vyhlásením o možnej prítomnosti stôp alergénov v potravine využívajú výrobcovia pre svoju ochranu. Je obvykle založené na tom, že daná potravina sa spracováva na rovnakej výrobnej linke alebo v rovnakom priestore ako potraviny obsahujúce dané alergény. Pre väčšinu potravinových alergikov ale stopy alergénov neznamenajú žiadne riziko, pretože takto malé množstvo nie je schopné spustiť alergickú reakciu. Reálna prítomnosť mlieka alebo iného alergénu by musela byť v zložení potraviny jednoznačne uvedená.
Nech sa vám darí,
Michal Závacký, PreAlergikov
